La nostra storia
Il Salumificio Sciaroni nasce nel 1949, quando la famiglia Sciaroni decide di trasformare la passione per la buona tavola e per la tradizione ticinese in un mestiere vero e proprio. Erano anni di ricostruzione e di grande sacrificio, ma anche di sogni e di speranza: fu proprio allora che vennero gettate le basi di un’attività familiare destinata a crescere e a farsi conoscere ben oltre i confini del Canton Ticino.
Naturalmente, molto è cambiato dal 1949. Gli strumenti di lavoro si sono modernizzati, i processi produttivi si sono evoluti, nuove tecnologie hanno reso più sicuri e controllati i vari passaggi. Eppure, lo spirito rimane lo stesso: dietro ogni salametto, prosciutto o carne secca c’è ancora quell’attenzione ai dettagli e quell’amore per il mestiere che hanno guidato la prima generazione Sciaroni.
Fin dall’inizio la filosofia fu chiara: selezionare solo le migliori materie prime e lavorarle con cura artigianale, rispettando i tempi e i segreti di una tradizione antica. Ogni salume era, ed è tutt’oggi, il risultato di un impegno quotidiano, di mani esperte e di una passione che non si è mai affievolita. Con il passare degli anni, questi valori si sono tramandati di padre in figlio, fino ad arrivare alla terza generazione, che ancora oggi porta avanti l’eredità del fondatore.
La qualità dei nostri salumi ha conquistato il palato di tanti clienti fedeli in tutto il Ticino e oltre Gottardo, portando al Salumificio Sciaroni importanti riconoscimenti nazionali e internazionali. Un orgoglio che non consideriamo mai un punto di arrivo, ma uno stimolo a migliorare costantemente.
Oggi la nostra azienda rappresenta un equilibrio tra passato e futuro: da un lato la tradizione artigianale e i segreti di lavorazione rimasti immutati dal 1949, dall’altro la voglia di crescere, innovare e affrontare nuove sfide, senza mai rinunciare alle radici ticinesi che ci definiscono.
Ogni nostro prodotto racconta una storia fatta di passione, famiglia, territorio e rispetto per la tradizione. Una storia che continua a scriversi ogni giorno, con la stessa autenticità di sempre e con lo sguardo rivolto al domani.
I nostri valori
Produrre salumi di eccellenza nel rispetto della tradizione ticinese, selezionando materie prime di alta qualità e lavorandole con cura artigianale. La nostra missione è portare sulle tavole dei clienti il gusto autentico che da tre generazioni contraddistingue la famiglia Sciaroni.
Continuare a essere un punto di riferimento nella salumeria ticinese, coniugando innovazione e tradizione, ampliando i nostri orizzonti oltre i confini locali e mantenendo sempre vivo il legame con la nostra terra e con la nostra storia familiare.
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Tradizione – Ricette e segreti tramandati dal 1949, custodi del sapere artigianale.
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Qualità – Carni selezionate, processi curati e standard elevati riconosciuti a livello nazionale e internazionale.
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Passione – Lavoriamo con dedizione e amore per il nostro mestiere, come la prima generazione.
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Innovazione – Tecnologie moderne al servizio della genuinità e della sicurezza alimentare.
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Fiducia – Relazioni solide con fornitori di territorio e rispetto per i nostri clienti.
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Territorio – Valorizzazione delle tradizioni ticinesi e legame con la comunità locale.